研究表明体外消化系统模型和细胞吸收实验有机耦合得到的结果与人体更加接近，数据更加科学可靠。近年来，细胞模型是研究食物重金属生物可及性提供新的研究方法。Caco-2细胞源自人结肠癌细胞，具有类似小肠吸收细胞的特征。Caco-2细胞早期研究应用于药物在小肠吸收的评价和转运机制的研究中，后研究发现Caco-2单细胞层的转运吸收量与人体口服吸收实验的结果... 【查看更多】

人体胃肠道消化功能、能量代谢、疾病发生、免疫调节、营养物质消化吸收等均与肠道菌群息息相关。肠道菌群与机体间的相关作用及和对胃肠道消化吸收的影响，及对营养物质在人体胃肠道的代谢影响是目前的研究热点，应用体外消化系统进行研究是一种有效的技术方法。通过人体粪便提取物可以构建人工肠道菌群。完整的体外消化系统应该包含稳定的、有生物活性的肠... 【查看更多】

粪便移植（fecal microbiota transplantation FMT），是一种通过重建肠道菌群来治疗疾病的方法。即把经过处理的健康人的粪便液，通过一定方式移植到病患肠道内，调节肠道菌群失衡。粪便移植的主要作用机理可能是利用粪便中有益菌种的生态占位，定植抗力，生物夺氧，免疫调节，降低肠腔 pH 值和细菌代谢产物的营养等。移植的粪便中最重要的是常年栖息于肠道... 【查看更多】

人体内胃肠道中共生着结构复杂、数量庞大的微生物群，这些微生物称为肠道菌群，在人体胃肠道内构成一个巨大复杂的微生态系统。人体肠道菌群中包含约30属500~1000种，菌量约为1014，数量是体细胞的10倍，其中厌氧菌占98%以上。肠道菌群由细菌、放线菌、真菌、衣原体、立克次体等组成。正常情况下，肠道菌群能保持动态平衡，起到保护和维持机体健康的作用。... 【查看更多】

体外消化系统可应用到营养学、毒理学、生理学及微生物学等各领域以及食品、药品、保健品等各个行业。国内外对利用体外消化模型进行相关研究的认可度也越来越高。体外消化系统已被广泛应用于食品消化过程中物理化学变化，营养物质的生物利用率，肠道运输和代谢，脂质体等功能活性物质释放与代谢，益生菌和益生元代谢分析，药物缓释释放研究，重金属污染物、... 【查看更多】

体外消化过程中，人工消化液主要由人工唾液（Simulated Salivary Fluid SSF）、人工胃液（Simulated Gastric Fluid SGF）和人工肠液（Simulated Intestinal Fluid SIF）等消化液组成。人工唾液（SSF）由淀粉酶，电解质溶液组成，人工胃液（SGF）由蛋白酶，模拟胃酸液，磷脂液、电解质溶液等组成。人工肠液（SIF）由胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胰脂肪酶、胆汁... 【查看更多】

体外消化系统主要由四个组件构成，分别为咀嚼系统、仿生胃组件、小肠组件、大肠组件组成。咀嚼系统，可以根据不同膳食类型（如液体、固体、半固体等）模拟人体咀嚼，模拟真实人体口腔内消化过程。仿生胃，具有真实胃的形态和生理结构，可模拟胃液流动情况，模型采用液体硅橡胶制成，动态透明，通过添加人工胃液可重现胃内真实消化环境（模型无粘性，不溶于... 【查看更多】

体外消化系统（Simulated digestive system in vitro）是基于人体体内消化系统的仿生模拟而建立的体外消化模型，用于预测或评估化合物的可消化性、生物利用率、释放动力学特性及结构变化等研究。体外消化系统可以预测活体实验情况，完全或部分替代活体实验，优化试验条件，具有降低成本和时间，提高实验重复性和准确性，人工可监控等优点。 【查看更多】

人体消化液包含唾液、胃液、胰液、胆汁、小肠液、大肠液等。唾液中是近中性（pH6.0~7.0）低渗液体，其主要成分为粘蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、α-唾液淀粉酶、溶菌酶、电解质离子等，每日唾液分泌量为0.8~1.5L。胃液是pH为0.9~1.5的酸性液体，其主要成分为水、无机离子（盐酸、HCO3-、Na+、K+等）和有机物（胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等），每日分泌量为1... 【查看更多】

消化系统（digestive system）是维持机体生存的重要器官系统之一。消化系统的主要生理功能是摄取、转运和消化食物、吸收营养和排泄废物。食物提供机体所需的营养物质，其中除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。 【查看更多】